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RECETAS DE CHILE
La gastronomía chilena ha ido cambiando constantemente, de manera que, las recetas de Chile muestran a la cocina criolla como parte de la evolución gastronómica chilena, por el sabor, color y el acompañante clásico como es el pisco chileno y/o vino.
También destaca la comida rápida chilena; que se vende en las clásicas fuentes de soda y locales de venta ambulatoria, por ejemplo están los sándwiches, como: barros jarpa (queso derretido y jamón) y barros luco (queso derretido y carne a la plancha) entre los más consumidos por los Comensales Chilenos. Por otro lado, está la popular marraqueta, es uno de los panes más consumidos en Chile.
El siguiente listado, nos muestra una gran variedad de las recetas de Chile.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
96 recetas encontradas |
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Lomo de cerdo con aceitunas
1 kilo de lomo de cerdo en porciones
100 ccs de aceite
50 g de mantequilla
1 cucharada de harina
200 ccs de vino blanco
100 g de aceitunas negras sin hueso
1 pizca de romero
1 pizca de pimienta negra
1 pizca de sal
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Típica de: Chile |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Ossobuco al horno
6 ossobucos con médula
2 cebollas
500 cc. de vino tinto
1 litro de agua
1 cucharada de pimienta molida
1 pellizco de sal
800 gr. de tomate triturado
1 cucharada de harina
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Típica de: Chile |
Preparación: 220 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Lengua con salsa de nueces
1,5 kilos de lengua de ternera
1 cebolla
1 zanahoria
1 ramito de hierbas surtidas
30 g de mantequilla
60 g de harina cernida
1 caldo, tableta
100 g de nueces molidas
2 cucharadas de perejil picado fino
1 pizca de pimienta
2 guindillas picantes
1 pizca de sal
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Típica de: Chile |
Preparación: 70 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Conejo escabechado
1 litro de agua
1 taza de vinagre
2 dientes de ajo, machacado
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 cucharadita de orégano
1 pellizco de cominos
4 cebolla
2 clavos de olor
1 ramito de perejil
1,8 kg. de conejo limpio
200 cc. de aceite
2 hojas de laurel
250 cc. de vino tinto
250 tazas de caldo
1 cucharada de harina
90 gr. de setas secas
80 gr. de cebollitas cocidas
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Típica de: Chile |
Preparación: 90 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Coctel coñac sour
100 cc. de coñac
50 cc. de naranja, el zumo
50 cc. de limón de pica, el zumo
2 cucharadas de azúcar
5 gotas de amargo
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Típica de: Chile |
Preparación: 12 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Ponche a la romana
750 cc. de Champagne
375 cc. de vino de Jerez
500 cc. de coñac
1 cucharada de amargo
0,5 piña fresca
200 gr. de piña en almibar
250 gr. de azúcar
500 gr. de helado de piña
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Típica de: Chile |
Preparación: 15 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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