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RECETAS DE CHILE
La gastronomía chilena ha ido cambiando constantemente, de manera que, las recetas de Chile muestran a la cocina criolla como parte de la evolución gastronómica chilena, por el sabor, color y el acompañante clásico como es el pisco chileno y/o vino.
También destaca la comida rápida chilena; que se vende en las clásicas fuentes de soda y locales de venta ambulatoria, por ejemplo están los sándwiches, como: barros jarpa (queso derretido y jamón) y barros luco (queso derretido y carne a la plancha) entre los más consumidos por los Comensales Chilenos. Por otro lado, está la popular marraqueta, es uno de los panes más consumidos en Chile.
El siguiente listado, nos muestra una gran variedad de las recetas de Chile.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
96 recetas encontradas |
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Arroz con caracoles
• 300 gr de arroz.
• 1/2 cebolla.
• 2 lts de caldo de pescado.
• 20 gr de queso gruyere.
• 10 gr de mantequilla.
• 6 locos (caracoles chilenos).
• 1 pizca de sal.
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Típica de: Chile |
Preparación: 55 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Asado san rafael
• 1/2 cucharadita es de pimienta negra.
• 2 cucharaditas de consome de pollo.
• 1 pizca de sal.
• 1 cucharada de azúcar.
• 6 dientes de ajos.
• 1 kg de pierna de cerdo en trozos.
• 1 taza de aceite.
• 600 gr de patatas en trozos.
• 1/2 cebolla en trozos.
• 1/2 taza de vinagre.
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Típica de: Chile |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Batata en almíbar
• 1 kg de batata o camote cocido.
• 4 tazas de azúcar.
• 1 vainilla, palito.
• 500 cc de agua.
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Típica de: Chile |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Batido de plátano al café
• 450 cc de leche.
• 3 gotas de esencia vainilla.
• 2 plátanos.
• 1 cucharadita de canela en polvo.
• 3 cucharadas de café instantaneo.
• 100 gr de azúcar.
• 200 cc de nata o crema espesa.
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Típica de: Chile |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Bavarois de lucuma
• 5 claras de huevo.
• 5 tazas de azúcar granulada.
• 3 lúcumas maduras.
• 5 cucharaditas de gelatina sin sabor.
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Típica de: Chile |
Preparación: 20 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Berenjenas al escabeche
• 4 berenjenas.
• 5 dientes de ajo picado fino.
• 1/2 taza de vinagre.
• Aceite.
• Pimienta negra.
• Sal.
• Hojas de laurel.
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Típica de: Chile |
Preparación: 15 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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