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RECETAS DE CARNES
La gastronomía mundial presenta una variedad de recetas de carnes. Aunque el consumo no moderado de carnes trae como consecuencia problemas de obesidad y de salud en general. Pero un consumo moderado y esporádico es rico en nutrientes, aminoácidos, vitaminas del grupo B y minerales; por lo tanto muy bueno para el organismo humano. Una división muy general y de manera culinaria, se encuentran las:* Carnes Rojas: Carne de Res, cerdo, ternera y buey. * Carnes Blancas: Carne de pollo, conejo y pescado.Las recetas de carnes son infaltables en cualquier receta de cocina y una muestra de ello son las siguientes recetas que se listan a continuación.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
453 recetas encontradas |
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Carne con salsa de manzanas
• 750 gr de carne de ternera picada.
• 250 gr de carne de cerdo picada.
• 1/2 taza de cebolla picada en trocitos finos.
• 1 taza de salsa de manzana.
• 1 taza de migas de pan.
• 3 cucharadas de ketchup.
• 1 cucharadita de sal.
• 1/4 cucharadita de pimienta negra.
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Típica de: Alemania |
Preparación: 130 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Estofado de cerdo con manzanas
• 1 kg de carne de cerdo cortada en dados.
• 250 gr de cebolla cortada finita.
• 250 gr de manzanas peladas y cortadas a cuadros.
• 2 vasos de vino blanco.
• 1 vasito de aceite de oliva.
• 2 cucharadas de harina.
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Típica de: Alemania |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Medallones de ternera con morillas frescas
• 1 medallón de ternera de 80 gr por personas.
• Sal.
• Pimienta, morillas.
• Escalonias.
• Nata.
Para los fideos:
• 1 kg de patatas.
• 2 huevos.
• 150 gr de harina.
• 80 gr de mantequilla.
• Sal.
• Nuez moscada.
Para la guarnición:
• zanahorias glaseadas,
• guisantes glaseados.
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Típica de: Alemania |
Preparación: 20 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Rheinischer Sauerbraten
• 1 1/2 kg vaca, magro y tierno, o de cavallo.
• 2 cebollas.
• 1dl vino tinto.
• 50 gr pasas.
• 50 gr alajú.
• 50 gr jarabe espeso de manzanas o de nabas.
• 50 gr jalea de grosellas negras.
• Manteca de ganso o de cerdo.
• 20 gr de maizen.
Para el adobo:
• 5 dl vinagre balsámico.
• 5 dl agua.
• 2 cebollas.
• 1 hoja de laurel.
• 1 cucharada granos de pimiento.
• 1 cucharada de granos de mostaza.
• Azúcar.
• Moscada, pimiento, sal.
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Típica de: Alemania |
Preparación: 150 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Steak a la alemana
100 gr. de carne de buey magra por persona,
2 cebollas,
1 huevo,
sal,
pimienta,
nuez moscada,
50 gr. de mantequilla,
mostaza,
pepinillos.
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Típica de: Alemania |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Hígado con salsa de tomate
• 1/2 kg filetes de hígado.
• Zumo de 1 limón.
• 1 vaso de salsa de tomate.
• 1 cebolla.
• 1 cucharada de vinagre.
• Ajo machacado.
• Sal.
• Pimienta.
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Típica de: Arabia Saudi |
Preparación: 90 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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