La gastronomía mundial presenta una variedad de recetas de carnes. Aunque el consumo no moderado de carnes trae como consecuencia problemas de obesidad y de salud en general. Pero un consumo moderado y esporádico es rico en nutrientes, aminoácidos, vitaminas del grupo B y minerales; por lo tanto muy bueno para el organismo humano. Una división muy general y de manera culinaria, se encuentran las:

* Carnes Rojas: Carne de Res, cerdo, ternera y buey.
* Carnes Blancas: Carne de pollo, conejo y pescado.

Las recetas de carnes son infaltables en cualquier receta de cocina y una muestra de ello son las siguientes recetas que se listan a continuación.

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453 recetas encontradas

Mollejas salteadas

• 1/2 kg de mollejas. • Manteca y aceite, cantidad necesaria. • Sal y pimienta a gusto.

Típica de: Argentina | Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Guatita

500 gr de panza de res 5 cucharadas de cebolla blanca picada 4 cucharadas de pasta de maní 2 dientes de ajo picados 1/2 lb de papas cocinadas 2 tazas de leche Aceite con achote para freír Sal y pimienta al gusto.

Típica de: Ecuador | Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Bistec picado

1 lb. de rincón o bolilla 1 cebolla 1 ajo molido 1 ají grande picado 2 cds. de aceite 1 tomate grande.

Típica de: Panamá | Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 1

Cebollas rellenas de carne molida

• 4 cebollas medianas. • 200 gr carne molida. • 1 huevos. • 1/2 marraquetas. • 1 cucharaditas cilandro. • 1 tazas caldo. • 2 cucharadas queso rallado. • 1 hojas laurel. • 1/2 tazas salsa de tomates. • Sal orégano y pimienta a gusto. • Aceite.

Típica de: Chile | Preparación: 35 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Kammuneya- higado de ternera con comino

1/2 kilo de hígado de ternera en trocitos. 1 cebolla rallada 10 dientes de ajo picados 1 1/2 vaso de zumo de tomate fresco 1 cucharada grande de aceite 1/2 cucharada de comino molido Sal Pimienta

Típica de: Egipto | Preparación: 35 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Higado de ternera con comino

1/2 kilo de hígado de ternera en trocitos. 1 cebolla rallada 10 dientes de ajo picados 1 1/2 vaso de zumo de tomate fresco 1 cucharada grande de aceite 1/2 cucharada de comino molido Sal Pimienta

Típica de: Tunez | Preparación: 35 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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