La gastronomía mundial presenta una variedad de recetas de carnes. Aunque el consumo no moderado de carnes trae como consecuencia problemas de obesidad y de salud en general. Pero un consumo moderado y esporádico es rico en nutrientes, aminoácidos, vitaminas del grupo B y minerales; por lo tanto muy bueno para el organismo humano. Una división muy general y de manera culinaria, se encuentran las:

* Carnes Rojas: Carne de Res, cerdo, ternera y buey.
* Carnes Blancas: Carne de pollo, conejo y pescado.

Las recetas de carnes son infaltables en cualquier receta de cocina y una muestra de ello son las siguientes recetas que se listan a continuación.

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453 recetas encontradas

Bistec picado

1 lb. de rincón o bolilla 1 cebolla 1 ajo molido 1 ají grande picado 2 cds. de aceite 1 tomate grande.

Típica de: Panamá | Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 1

Black bass

1 black bass o lobina negra de 1 1/4 de kilos jugo de 2 limones sal y pimienta blanca al gusto 3 cebollas grandes rebanadas en plumita 2 ramitas de orégano 1 taza de vino blanco seco 100 gr. de mantequilla cortada en trocitos

Típica de: México | Preparación: 80 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Blanqueta de ternera

600 gr. de ternera de la parte del jarrete 1/2 Kg. de cebollitas de platillo 250 gr. de champiñones frescos 3 zanahorias 50 gr. de mantequilla harina perejil 2 yemas de huevo 1 copita de jerez 4 rebanadas de pan de molde aceite 1 limón pimienta sal

Preparación: 80 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Bok choy

• 2 piezas de bok choy limpio y cortados en 4 piezas cada uno. • 2 cucharadas de salsa de soya. • 1 cucharadita de puré de ajo. • 1/2 taza de caldo de pollo. • 1/2 taza de vinagre balsámico reducido. • 2 1/4 tazas de fondo de res. • 2 1/2 cucharadas de salsa de soya.

Típica de: Australia | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Bolitas de carne

350gr de carne picada de novillo 150gr de carne picada de cerdo 3 patatas medianas 50gr de arándanos 1/2 cebolla pequeña 2 yemas de huevo 20cl de agua 40cl de nata líquida 3 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de pan rallado 1 pizca de pimienta negra 1 pizca de páprika Sal

Típica de: Escandinavia | Preparación: 45 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Borsch

1/2 k de Carne 2-3 litros de agua 300 g de remolacha 200 g de col 1 zanahoria 1 cebolla cabezona 2 cucharadas de mantequilla 100 g de tomates 5 patatas 1 hoja de laurel Sal al gusto

Típica de: Ucrania | Preparación: 45 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

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