La gastronomía mundial presenta una variedad de recetas de carnes. Aunque el consumo no moderado de carnes trae como consecuencia problemas de obesidad y de salud en general. Pero un consumo moderado y esporádico es rico en nutrientes, aminoácidos, vitaminas del grupo B y minerales; por lo tanto muy bueno para el organismo humano. Una división muy general y de manera culinaria, se encuentran las:

* Carnes Rojas: Carne de Res, cerdo, ternera y buey.
* Carnes Blancas: Carne de pollo, conejo y pescado.

Las recetas de carnes son infaltables en cualquier receta de cocina y una muestra de ello son las siguientes recetas que se listan a continuación.

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453 recetas encontradas

Bistec (Beef steak)

4 bistecs 1 cebolla picada en aros jugo de 1 limón jugo de 1 naranja especies a gusto mantequilla

Típica de: Cuba | Preparación: 50 min | Dificultad: 2 | Valoración: 3

Bistec a la chilena

• 4 bistec de unos 400 gr cada uno. • 3 cucharadas de mantequilla. • 1 cucharada de vinagre. • 1 cebolla mediana. • 2 cucharadas de azúcar. • 1 cucharada de aceite. • Sal y pimienta a gusto.

Típica de: Chile | Preparación: 55 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Bistec a la mantequilla de anchoas

4 bistec de ternera o buey de unos 150 grs. cada uno aceite sal Mantequilla de anchoas 50 gr. de filetes de anchoa 50 gr. de mantequilla 1 limón perejil pimienta negra

Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Bistec de falda

6 Biftec de faldilla polvo de ajo pimienta sal orégano 2 cebollas pequeñas en cuatro trozos aceite o manteca de tocineta

Típica de: Puerto Rico | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Bistec de hígado

1 lb. de hígado 2 tomates grandes 1/4 de taza de aceite 1 cebolla Sal y pimienta al gusto

Típica de: Panamá | Preparación: 20 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Bistec empanizado

6 bistecs finos sal al gusto jugo de limón 1/2 cucharadita de pimienta 1/2 cucharadita de polvo de cebolla 1/2 cucharadita de polvo de ajo 2 huevos 1 taza de galleta molida

Típica de: Cuba | Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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