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RECETAS DE CARNES
La gastronomía mundial presenta una variedad de recetas de carnes. Aunque el consumo no moderado de carnes trae como consecuencia problemas de obesidad y de salud en general. Pero un consumo moderado y esporádico es rico en nutrientes, aminoácidos, vitaminas del grupo B y minerales; por lo tanto muy bueno para el organismo humano. Una división muy general y de manera culinaria, se encuentran las:* Carnes Rojas: Carne de Res, cerdo, ternera y buey. * Carnes Blancas: Carne de pollo, conejo y pescado.Las recetas de carnes son infaltables en cualquier receta de cocina y una muestra de ello son las siguientes recetas que se listan a continuación.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
453 recetas encontradas |
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Col rellena de carne
750gr de carne picada de vaca
12 hojas de col
500gr de patatas
1 cebolla cortada fina
1 huevo
100gr de mantequilla
1 y 1/2cucharada de pan rallado
1 cucharada de perejil
10cl de cerveza
15cl de nata líquida
Aceite, pimienta negra y sal
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Típica de: Escandinavia |
Preparación: 55 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Carne de buey a la crema
• 1 y 1/2 kg de espaldilla de carne de buey.
• 1 cebolla grande.
• 1 y 1/2 lt de caldo de carne.
• 15 cl de nata agria.
• 30 gr de harina.
• 2 clavos de esencia.
• 1 cucharadita de perejil.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Pimienta negra.
• Sal.
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Típica de: Escandinavia |
Preparación: 105 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Reno con manzanas
• 2 kg de pierna de reno en una pieza.
• 6 manzanas verdes.
• 150 gr de mantequilla.
• 250 gr de manteca de cerdo.
• 1 cucharadita de canela.
• Pimienta negra.
• Sal.
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Típica de: Escandinavia |
Preparación: 70 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Pastel de carne con manzanas
• 1 kg de carne de cerdo picada.
• 5 manzanas.
• 2 cebollas medianas.
• 2 huevos.
• 1 zanahoria.
• 1 cucharada de fécula.
• 3 cucharadas de eneldo.
• 1 diente de ajo.
• 150 gr de nata líquida.
• 80 gr de mantequilla.
• Pimienta negra y sal.
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Típica de: Escandinavia |
Preparación: 90 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Bandeja paisa
• 400 gr de frijoles.
• 2 plátanos verdes.
• 1 zanahoria.
• 1 cebolla.
• 1 pie de cerdo ahumado.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 cucharadas de salsa de tomate.
• 1 y 1/2 taza de hogao.
• Aceite de oliva, comino, pimienta y sal.
Para la carne molida:
• 600 gr de centro de cadera.
• 2 tomates medianos.
• 2 cebolletas.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cucharada de cilantro picado.
• 4 cucharadas de aceite y sal.
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Típica de: Colombia |
Preparación: 180 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Tamales antioqueños
• 12 hojas de plátano.
• 400 gr de maíz blanco.
• 300 gr de costilla de cerdo.
• 300 gr de lomo de cerdo.
• 200 gr de tocino.
• 100 gr de guisantes.
• 2 zanahorias.
• 2 tomates.
• 2 papas.
• 1 cebolla pequeña.
• 1/2 cucharadita de comino.
• 1/2 cucharadita de pimienta negra.
• Un pellizco de azafrán en polvo.
• 1 taza de agua.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• Sal.
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Típica de: Colombia |
Preparación: 230 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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