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RECETAS DE CARNES
La gastronomía mundial presenta una variedad de recetas de carnes. Aunque el consumo no moderado de carnes trae como consecuencia problemas de obesidad y de salud en general. Pero un consumo moderado y esporádico es rico en nutrientes, aminoácidos, vitaminas del grupo B y minerales; por lo tanto muy bueno para el organismo humano. Una división muy general y de manera culinaria, se encuentran las:* Carnes Rojas: Carne de Res, cerdo, ternera y buey. * Carnes Blancas: Carne de pollo, conejo y pescado.Las recetas de carnes son infaltables en cualquier receta de cocina y una muestra de ello son las siguientes recetas que se listan a continuación.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
453 recetas encontradas |
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Anticucho de lomo de res
800gr de lomo
2 dientes de ajo
2 cucharadas de ají panca molido
1 cucharada de pimentón
1 cucharada de achiote
2 copas de vinagre
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de pimienta negra
Sal
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Típica de: Perú |
Preparación: 165 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Anticuchos de corazon
Para la Marinada:
• 2 dientes de ajo, molidos.
• 1/4 taza de ají panca molido.
• Sal y Pimienta.
• Comino.
• 3/4 taza de vinagre.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 2 dientes de ajo, molidos.
Para los Anticuchos:
• 1 corazón de res, limpio y sin grasa.
• Sal.
• Aceite.
• Ají amarillo fresco molido.
• Palitos para anticuchos.
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Típica de: Perú |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Arrollado huaso
• 3 kg de carne de cerdo.
• 1 kg de cuero de cerdo.
• 6 dientes de ajo.
• 50 cc de vinagre blanco.
• 3 cucharadas de sal.
• 4 cucharadas de orégano.
• 3 cucharadas de cominos.
• 1 cucharada de pimentón.
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Típica de: Chile |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Arroz con coco y cerdo
• 1 cucharadita de aceite de cacahuete.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 280 gr de arroz.
• 450 gr de carne de cerdo, troceada.
• 800 ml de leche de coco.
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Típica de: Ghana |
Preparación: 35 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Asado con cuero
• Carne de una ternera de año y medio.
• Sal y pimienta.
• Salsa criolla o chimichurri.
• Leña de sauce, de quebracho o de algarrobo
• Chapa de zinc para cubrir.
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Típica de: Argentina |
Preparación: 300 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Asado de cordero en su jugo
• 1500 gr de pierna de cordero en un trozo deshuesada.
• 2 cucharadas de aceite.
• 1 taza de pan rallado.
• 1 cebolla pequeña picada.
• 1 diente de ajo picado.
• 2 cucharadas de perejil fresco picado.
• 1 huevo batido.
• 1/2 cucharadita de cáscara de limón rallada.
• 2 cucharadas de harina.
• 1 1/2 cucharaditas de salsa Worcestershire.
• 2 tazas de caldo de pollo.
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Típica de: Australia |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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