La gastronomía mundial presenta una variedad de recetas de carnes. Aunque el consumo no moderado de carnes trae como consecuencia problemas de obesidad y de salud en general. Pero un consumo moderado y esporádico es rico en nutrientes, aminoácidos, vitaminas del grupo B y minerales; por lo tanto muy bueno para el organismo humano. Una división muy general y de manera culinaria, se encuentran las:

* Carnes Rojas: Carne de Res, cerdo, ternera y buey.
* Carnes Blancas: Carne de pollo, conejo y pescado.

Las recetas de carnes son infaltables en cualquier receta de cocina y una muestra de ello son las siguientes recetas que se listan a continuación.

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453 recetas encontradas

Filetes Enfadados

6 filetes de vacuno de unos 150 gr 2 guindillas 3 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra Sal

Típica de: Italia | Preparación: 20 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Shabu-shabu

900 gr de carne de vaca o ternera 12 setas chinas negras 2 cebolletas grandes o 3 medianas 6 hojas grandes de col china o de repollo (algo hervidas, se utilizan para enrollar en su interior espinacas o shungiku) 350 gr de hojas de espinacas 3 trocitos de tofu 6 vasitos de dashi o caldo de pollo 2 botellines de salsa ponzu Daikon

Típica de: Japón | Preparación: 20 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Canutillos de carne

Ternera 4 lonchas finas Quesitos 4 Huevo 2 Huevo 1 clara Tomate 1 bol de salsa Aceite de oliva Sal

Preparación: 20 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Bistec de hígado

1 lb. de hígado 2 tomates grandes 1/4 de taza de aceite 1 cebolla Sal y pimienta al gusto

Típica de: Panamá | Preparación: 20 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Chancho en piedra

• 4 tomates rojos grandes maduros. • 1/2 cebolla picada muy fina. • 1 cucharada de cilantro picado muy fino. • 1 cucharada de perejil picado muy fino. • 2 dientes de ajo picados muy finos o molidos. • 1 cucharadita de orégano seco. • 1 cucharadita de ají rojo picante (o más). • 1 pizca de vinagre. • 1 cucharadita de aceite. • 1 pizca de sal. • 1 pizca de pimienta.

Típica de: Chile | Preparación: 20 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Maiale Ubriaco

1 trozo de cinta fresca de cerdo de 600 gr. 2 cucharadas de aceite 3 dientes de ajo picados 1 cucharada de perejil picado 1/4 de litro de vino tinto Sal y Pimienta

Típica de: Italia | Preparación: 20 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

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