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RECETAS DE CARNES
La gastronomía mundial presenta una variedad de recetas de carnes. Aunque el consumo no moderado de carnes trae como consecuencia problemas de obesidad y de salud en general. Pero un consumo moderado y esporádico es rico en nutrientes, aminoácidos, vitaminas del grupo B y minerales; por lo tanto muy bueno para el organismo humano. Una división muy general y de manera culinaria, se encuentran las:* Carnes Rojas: Carne de Res, cerdo, ternera y buey. * Carnes Blancas: Carne de pollo, conejo y pescado.Las recetas de carnes son infaltables en cualquier receta de cocina y una muestra de ello son las siguientes recetas que se listan a continuación.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
453 recetas encontradas |
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Albondigón Colombiano
• 400 gr de carne picada de vacuno.
• 400 gr de tocino picado fino.
• 2 cebollas.
• 2 dientes de ajo.
• 50 gr de bizcochos.
• 2 huevos.
• 2 zanahorias.
• 3 huevos cocidos.
• 1 cucharada de mostaza.
• 1 cucharada de perejil picado.
• Pimienta negra.
• Comino.
• Sal.
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Típica de: Colombia |
Preparación: 80 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Albondigón relleno de rajas
1 1/2 kg de carne de vacuno
1/2 kg de carne de cerdo
1/4 kg de lonchas de tocino
200g de pimiento morrón
1/4 cebolla
3 chiles poblanos asados
1 panecillo rebanado y remojado en leche
1 diente de ajo
3 huevos
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de comino en polvo
3 clavos de olor
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de pan rallado
Sal
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Típica de: México |
Preparación: 150 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Albondigas canarias
1 kg. de carne molida de cerdo
2 yemas de huevos duros
15 almendras sin piel
150 grs. de tocino
2 huevos
1 panecillo mojado en leche
nuez moscada
pimienta negra molida
sal
1 cucharada de vino
3 ramitas de perejil
2 ajos
para la salsa:
1 kg. de tomates
1 cebolla
un poco de perejil
1 cucharilla de azúcar
azafrán
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Típica de: España |
Preparación: 70 min |
Dificultad: 0 |
Valoración: 0
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Albondigas con salsa
• 1 kg de carne picada magra.
• 7 cucharadas de apio bien picado.
• 4 cucharadas de pan rallado.
• 4 huevos.
• 100 gr de perejil picado.
• 3 cebollas.
• 500 gr de tomate triturado.
• 300 cc de vino blanco.
• 2 hojas de laurel.
• 1 pizca de sal.
• 1 pizca de pimienta.
• 1 lt de caldo de ave.
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Típica de: Chile |
Preparación: 70 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Albondigas fritas
4 rebanadas de pan (la miga)
1/2 taza de harina
1/2 taza de queso parmesano rallado
1 taza de leche
1 libra (450 gr.) de carne de vacuno, picada
2 rodajas de jamón o tocino, picado
2 diente de ajo picado
1 cucharada de pasta de tomate
Sal, pimienta, al gusto
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Típica de: Haiti |
Preparación: 30 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Angels on horseback
16 - de ostras
16 lonchas de tocino
Pimienta al gusto
1 - de limón
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Típica de: Estados Unidos |
Preparación: 30 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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