La gastronomía mundial presenta una variedad de recetas de carnes. Aunque el consumo no moderado de carnes trae como consecuencia problemas de obesidad y de salud en general. Pero un consumo moderado y esporádico es rico en nutrientes, aminoácidos, vitaminas del grupo B y minerales; por lo tanto muy bueno para el organismo humano. Una división muy general y de manera culinaria, se encuentran las:

* Carnes Rojas: Carne de Res, cerdo, ternera y buey.
* Carnes Blancas: Carne de pollo, conejo y pescado.

Las recetas de carnes son infaltables en cualquier receta de cocina y una muestra de ello son las siguientes recetas que se listan a continuación.

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453 recetas encontradas

Pipirada vasca

8 huevos 3 lonchas finas de jamón serrano 1 ramita de tomillo 2 ramas de perejil 1 cebolla 2 cucharadas de mantequilla 3 dientes de ajo 6 tomates 3 pimientos verdes 2 pimientos rojos 8 cucharadas de aceite de oliva sal pimienta

Preparación: 60 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Brocheta de cerdo al fondu

1/2 Kg de carne magra 100 gr de bacón 200 gr de queso gruyere 1 manzana aceite sal 8 brochetas Para la guarnición: 4 patatas medianas 1 cebolla grande

Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Cazuela de cerdo a la piña

• 1 kg de pierna de cerdo cortada en dado. • 6 rodajas de piña. • 3 puerros. • 1 1/2 dl de crema de leche. • 20 gr de mantequilla. • 1 cucharadita de curry. • 1 cucharada de harina. • 1 pastilla de caldo. • Sal.

Preparación: 40 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Cerdo con salsa de ciruela

Aceite de girasol 1/4 de taza Ajo 1 diente pelado Cerdo 450 grs de carne sin hueso Ciruelas 1/3 de taza de salsa Apio 2 troncos cortados en dados Jerez 1 cucharada Zanahoria 2 cortadas en dados Azúcar 3 cucharaditas Sal 2 cucharaditas Cebolla 1/3 de una taza de encurtidos Maicena 3 cucharadas Agua 500 ml

Preparación: 45 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Chuletas de cerdo a la polinesia

4 chuletas de cerdo manteca de cerdo miel curry pimienta sal papel de estaño

Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Chuletas de cerdo con espinacas

4 chuletas de cerdo (600 gr aproximadamente) 1/4 litro de jerez seco Pimienta Aceite Sal Para la guarnición: 2 Kg de espinacas 3 manzanas

Preparación: 100 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

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