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RECETAS DE CARNES
La gastronomía mundial presenta una variedad de recetas de carnes. Aunque el consumo no moderado de carnes trae como consecuencia problemas de obesidad y de salud en general. Pero un consumo moderado y esporádico es rico en nutrientes, aminoácidos, vitaminas del grupo B y minerales; por lo tanto muy bueno para el organismo humano. Una división muy general y de manera culinaria, se encuentran las:* Carnes Rojas: Carne de Res, cerdo, ternera y buey. * Carnes Blancas: Carne de pollo, conejo y pescado.Las recetas de carnes son infaltables en cualquier receta de cocina y una muestra de ello son las siguientes recetas que se listan a continuación.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
453 recetas encontradas |
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Albondigas canarias
1 kg. de carne molida de cerdo
2 yemas de huevos duros
15 almendras sin piel
150 grs. de tocino
2 huevos
1 panecillo mojado en leche
nuez moscada
pimienta negra molida
sal
1 cucharada de vino
3 ramitas de perejil
2 ajos
para la salsa:
1 kg. de tomates
1 cebolla
un poco de perejil
1 cucharilla de azúcar
azafrán
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Típica de: España |
Preparación: 70 min |
Dificultad: 0 |
Valoración: 0
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Costillas con piñas
1 kilo de costillas de cochino
5 piñas de millo
Perejil
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Típica de: España |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 0 |
Valoración: 0
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Golubzy
300 g. la carne picada,
800 g de col,
medio vaso de arroz,
1 cebolla,
1 cucharada de harina,
2 cucharadas de crema de leche, 2 cucharadas de pasta de tomate,
2 cucharadas de aceite,
pimienta negra, sal al gusto.
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Típica de: Rusia |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 0 |
Valoración: 0
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Chicharrones de conejo al ajillo
1 conejo
1/2 taza de aceite de oliva
3 a 4 dientes de ajos
1 cebolla pequeña
Perejil fresco
Sal y pimienta
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Típica de: Puerto Rico |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 1 |
Valoración: 0
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Mondongo a la culona
1 lb. de mondongo
2 cebollas
1 cda. de vinagre
2 papas
4 tomates
2 dientes de ajos
2 zanahorias, guisantes si lo desea ("petit pois")
2 limones
Sal y picante al gusto.
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Típica de: Panamá |
Preparación: 90 min |
Dificultad: 1 |
Valoración: 0
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Lomo de cerdo acaramelado
• 2 lb de lomo de cerdo.
• 2 cucharadas de aceite.
• 1/2 taza de agua.
• 1/2 taza de leche.
• 2 cucharadas de cilantro picado.
• 1/2 taza de cebolla picada.
• 1 cucharadita de ajo triturado.
• 1 cucharadita de sal.
• 1/4 cucharadita de pimienta.
• 1 taza de panela rallada.
• 4 cucharadas de vino.
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