Charquecán

• 1/2 kg de charqui de res. • 4 papas. • 1 lb de maíz pelado y cocido. • 2 huevos. • Sal. Para la Sarsa: • 2 cebollas. • 2 tomates. • Aceite y sal.

Típica de: Bolivia | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Ají de lengua

• 1 lengua grande. • 2 cebollas. • 1 plato de ají colorado lomido. • 1 cucharadita de pimienta. • 1/2 lb de chuño remojado y pelado. • 2 huevos. • 1 taza de queso cortado en láminas. • Aceite y sal.

Típica de: Bolivia | Preparación: 50 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Picana

• 1 pollo. • 1 espalda de cordero. • 2 kg de carne de res. • 3 cebollas. • 1 rama de perejil. • 4 nabos partidos en dos. • 3 zanahorias partidas en cuatro. • Pimienta negra y blanca entera. • 1 hoja de laurel. • 1 cucharadita de pimienta molida. • 1/2 pera pelada. • 1/2 manzana pelada. • Sal. • 1 copa de vino. • 8 choclos. • 16 papas.

Típica de: Bolivia | Preparación: 50 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Fricase

• 1 espalda de cerdo. • 180 gr de ají amarillo y molido. • 8 dientes de ajo. • 1/2 cucharadita de comino. • 1 lb de maíz pelado y cocido. • 3/4 lb de chuño remojado, pelado y cocido. • Sal y pimienta.

Típica de: Bolivia | Preparación: 50 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Crema al Caramelo

• 3/4 lt de leche. • 6 huevos. • 300 gr de azúcar. • La cáscara de 1/2 limón. • 2 cucharadas de fécula de maíz.

Típica de: Bolivia | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Lagua de choclo

• 1/2 kg de carne. • 1 cebolla entera. • 1 nabo. • 4 papas cortadas en ocho. • 6 choclos grandes molidos. • Sal.

Típica de: Bolivia | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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