Kaiserschmarrn

• 6 huevos. • 200 gr de harina. • 100 gr de mantequilla. • 50 gr de azúcar. • 15 cl de leche. • 50-100 gr de pasas. • Sal, ron a voluntad. • Grasa butírica. • Azúcar en polvo.

Típica de: Austria | Preparación: 25 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Ensalada fantasía austríaca

• 500 gr de patata hervida y cortada en cuadritos. • 500 gr de col blanca cortada en juliana y hervida al dente. • 500 gr de espinacas cocidas al dente y cortadas en juliana. Para el aliño: • Aceite. • Vinagre. • Sal. • Pimienta. • Yema de huevo duro pasada por un colador chino.

Típica de: Austria | Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Wiener schnitzel

• 1 kg de filetes finos de ternera. • 1 taza de jugo de limón. • Pimienta negra molida. • 2 huevos batidos. • 2 cucharadas de agua. • 1/4 taza de harina. • 1 taza de pan rallado. • 1 1/2 taza de manteca. Salsa de anchoas: • 10 anchoas picadas finamente. • 100 gr de mantequilla, sin sal. • 1/2 cucharadita de pimentón dulce.

Típica de: Austria | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 5

Sopa fría de cerezas agrias

• 3 tazas de agua. • 1 taza de azúcar. • 1 rama de canela. • 4 tazas de cerezas agrias descarozadas. • 1 cucharada de fécula de maíz. • 60 ml de crema de leche. • 175 ml de vino tinto.

Típica de: Austria | Preparación: 50 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Gugelhupf

• 125 gr manteca. • 1 pizca de sal. • 1/2 taza de leche. • 1/2 taza de nueces. • 100 gr de azúcar. • 1 unidad de ralladura de limón. • 4 unidades de yema de huevo. • 1 taza de pasas de uva. • 240 gr de harina leudante.

Típica de: Austria | Preparación: 60 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

12 Siguiente