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RECETAS DE ARROCES
La gastronomía mundial ofrece una variedad de recetas de arroces preparados de distintas formas, unas más deliciosas que otras. El arroz es la base de las recetas de la cocina asiática, es allí donde están sus raíces que se han ido extendiendo y posicionando en la cocina europea, latinoamericana y mundial.
El arroz contiene una pequeña cantidad de proteínas (gluten - 7 ) comparada con otros cereales, pero su sabor y sus distintas maneras de cocción la han hecho sin duda, el acompañante perfecto de cualquier platillo.
A continuación se listan diferentes tipos de recetas de arroces de la gastronomía mundial.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
124 recetas encontradas |
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Arroz con espinacas
• 2 tazas de Arroz de grano largo preferentemente integral.
• 1 cucharadita. de Sal (opcional).
• 5 tazas de Agua.
• 225 gr de Espinaca fresca.
• 1 cucharadita. de Manteca clarificada ghee.
• 2 hojas de Laurel.
• Pimienta negra, a gusto.
• Decoración:.
• 2 cucharadas de Pimentón dulce.
• 4 hojas de Laurel enteras y frescas o secas e hidratadas.
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Típica de: La India |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Arroz con fideos
1 vaso de arroz
2 cucharadas de fideos
2 vasos de agua hirviendo
2 cucharadas de aceite
Sal
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Típica de: Turquía |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Arroz con frijoles
• 2 tazas de arroz de grano largo.
• 1 taza de frijoles rojos.
• 1 cebolla finamente picada.
• 1 pimiento verde picado caliente.
• 150 gr de panceta cortado en cubos pequeños.
• 1 cucharada de mantequilla.
• 2 dientes de ajo picados.
• 2 cucharadas de aceite vegetal.
• Sal y pimienta al gusto.
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Típica de: Haiti |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Arroz con gambas
• 2 puñados de arroz (nomen extra) por invitado + uno de más.
• 1 cebolla mediana.
• 1 pimiento mediano.
• 3 pimientos del piquillo.
• 3 tomates grandes y muy rojos.
• un pellizco de azafrán.
• 1 pastilla avecrem.
• 1/2 kg de gambas.
• 1/4 de chipirones.
• 1 vaso de agua de vino blanco.
• Aceite, ajo y sal al gusto.
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Preparación: 30 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Arroz con gandules
• 2 cucharadas de aceite vegetal.
• 3 oz de salsa de tomate.
• 1/4 lb de jamón de cocinar, coratado en dados.
• 1 lata de gandules, escurridas.
• 1/2 taza de sofrito.
• 1/4 taza de alcaparrado o aceitunas rellenas de pimiento.
• 1 sobre de sazón con achiote.
• 3 tazas de arroz lavado.
• 4 tazas de agua.
• Sal.
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Típica de: Puerto Rico |
Preparación: 35 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Arroz con guisantes
• 300 gr de arroz.
• 300 gr de guisantes (sin desgranar).
• 1 cebolla.
• 100 gr de tocino magro.
• 200 gr de carne de cerdo.
• 100 gr de queso parmesano rallado.
• 1 vasito de vino.
• Aceite.
• Pimienta.
• Sal.
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Preparación: 35 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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