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RECETAS DE ARROCES
La gastronomía mundial ofrece una variedad de recetas de arroces preparados de distintas formas, unas más deliciosas que otras. El arroz es la base de las recetas de la cocina asiática, es allí donde están sus raíces que se han ido extendiendo y posicionando en la cocina europea, latinoamericana y mundial.
El arroz contiene una pequeña cantidad de proteínas (gluten - 7 ) comparada con otros cereales, pero su sabor y sus distintas maneras de cocción la han hecho sin duda, el acompañante perfecto de cualquier platillo.
A continuación se listan diferentes tipos de recetas de arroces de la gastronomía mundial.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
124 recetas encontradas |
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Lasaña de soja
2 cucharadas de aceite
50 gr. de mantequilla
2 cucharadas soperas de harina integral de trigo
1 kg. de tomates bien maduros
1 pellizco de albahaca
100 gr. de soja texturizada fina
150 gr. de champiñón
Medio litro de leche de soja
8 o 10 láminas de lasaña
Un poco de queso rallado o levadura de cerveza (opcional)
1 cebolla
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Preparación: 60 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Arroz con leche y frutos secos
• 2 vasos de arroz.
• 1 vaso de azúcar.
• 1 vaso de leche.
• 1 cuchara de aceite.
• Frutos secos machacados.
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Típica de: Argelia |
Preparación: 65 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Arroz frito con higaditos y mollejas
• 2 vasos de arroz.
• 1/2 vaso de aceite.
• 2 vasos de agua o caldo.
• Higaditos y mollejas de aves.
• Sal y pimienta.
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Típica de: Argelia |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Arroz con camarones
• 2 tazas de arroz.
• Una cebolla.
• 300 gr de camarones.
• Caldo de verdura.
• 4 tazas y 1/2, el doble de volúmen que el arroz más un poquito más.
• 1/2 ají morrón colorado y 1 y ½ verde.
• 2 dientes de ajo.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 cucharadas de manteca.
• Sal y pimienta
• 1/2 taza de perejil picado.
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Típica de: Argentina |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 0 |
Valoración: 0
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Arroz con hongos
• 400 gr de arroz carnaroli.
• Una cebolla.
• 300 gr de hongos frescos (champiñones, gírgolas, portobellos, etc).
• 100 gr de hongos de pino secos.
• 150 gr de queso reggianito rallado.
• 200 gr de crema de leche.
• 1/2 vaso de vino blanco.
• 1 lt de caldo de verduras.
• 50 gr de manteca.
• Aceite de oliva, cantidad necesaria.
• 1 hoja de laurel.
&bull Sal y pimienta, a gusto.
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Típica de: Argentina |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Carbonada en zapallo
• Un zapallo chico, de un kilo, más o menos.
• 30 gr de manteca.
• Dos cucharadas de azúcar.
• 1/2 taza de leche.
• Aceite de maíz (también puede ser de girasol, evitar el aceite mezcla o de soja).
• 100 gr de carne de pulpa (aguja, cuadril, etc).
• Una cebolla chica.
• 1/2 morrón rojo.
• Un tomate chico.
• Los granos de un choclo (los granos de choclo congelados también sirven).
• 50 gr de arroz.
• 1/2 taza de vino blanco.
• 1/2 taza de caldo de carne.
• Comino.
• Laurel.
• Ají molido.
• Sal y pimienta.
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Típica de: Argentina |
Preparación: 100 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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