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RECETAS DE ARROCES
La gastronomía mundial ofrece una variedad de recetas de arroces preparados de distintas formas, unas más deliciosas que otras. El arroz es la base de las recetas de la cocina asiática, es allí donde están sus raíces que se han ido extendiendo y posicionando en la cocina europea, latinoamericana y mundial.
El arroz contiene una pequeña cantidad de proteínas (gluten - 7 ) comparada con otros cereales, pero su sabor y sus distintas maneras de cocción la han hecho sin duda, el acompañante perfecto de cualquier platillo.
A continuación se listan diferentes tipos de recetas de arroces de la gastronomía mundial.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
124 recetas encontradas |
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Arroz con maíz
• 2 tazas de arroz grano largo.
• 1 lata de 12 onzas de maíz en grano escurrido.
• 1 cebolla pequeña.
• 3 dientes de ajo.
• 1/2 ají picado.
• 3 tazas de agua.
• 1 cucharada de sal.
• 1 cucharadita de vinagre.
• 1/4 cucharadita de comino.
• 1/4 cucharadita de pimienta.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 lata de puré de tomate de 4 onzas.
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Típica de: Cuba |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Arroz frito
• 1 lbr de arroz.
• 2 1/2 tazas de agua.
• 1/2 lbr de jamón, carne de cerdo ahumada o jamonada.
• 1/2 lbr de mariscos, pescado o pollo.
• 3 tortillas finitas con un huevo cada una.
• 3 cucharadas de salsa china (soyú).
• 2 tazas de frijolitos chinos o col cruda picada en tiras finitas.
• 2 tazas de cebollino picadito.
• 3 dientes de ajo.
• 3 cucharadas de aceite.
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Típica de: Cuba |
Preparación: 30 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Arroz relleno
• Pechugas de pollo.
• Pimientos morrones.
• 1 lata de petit pois.
• 1 lata de cerveza.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 cebollas.
• 3 dientes de ajo.
• 1 latica de puré de tomate.
• 2 tazas de arroz.
• Especies a gusto.
• 1 hoja del laurel.
• Jugo de una lima.
• 2 cubitos de pollo.
• 2 ajíes.
• Mayonesa (a ojo).
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Típica de: Cuba |
Preparación: 80 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Paella cubana
• 3 lbr de pollo cortado en trozos y sin piel.
• 1 taza de carne de cangrejo.
• 1 1/2 taza de carne de langosta.
• 1/2 lbr de jamón en trozos.
• 1 lbr de pescado aguja.
• 1 lbr de ostras.
• 1/2 lbr de carne de puerco.
• 1 lbr de camarones.
• 2 cebollas medianas.
• 5 dientes de ajo.
• 2 hojas de laurel.
• 1 1/2 cucharada de sal.
• 2 cucharadas de páprika.
• 2 tazas de vino seco.
• 2 lbr de arroz grano corto (Valencia).
• 3/4 cucharadita de pimienta.
• 1 lata de 6 onzas de pimientos morrones.
• 1 lata de puré de tomate.
• 2 cucharadas de jugo de limón.
• 1 1/4 taza de aceite.
• 1 lata de "petit pois" (arvejas).
• 16 aceitunas Españolas sin semilla.
• 6 tazas de agua.
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Típica de: Cuba |
Preparación: 80 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Arroz a la parte
• 1 kg de pescado.
• 400 gr de arroz.
• 1 ajo, azafrán.
• Pimienta.
• Clavo.
• Zumo de limón.
• Orégano, pimentón, perejil, ñora, pan, vino blanco, aceite y sal.
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Típica de: España |
Preparación: 80 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Arroz caldoso con bacalao
• 400 gr de arroz.
• 200 gr de bacalao.
• 1 cebolla.
• 1 pimiento.
• 2 tomates.
• 1/2 lt de vino blanco.
• Aceite de oliva.
• Azafrán.
• Clavo.
• Pimienta.
• Sal.
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Típica de: España |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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