Salsa yogur

• 1 yogur. • Orégano molido. • Tomillo molido. • Un poco de zumo de limón. • Un poco de perejil picado. • 1 diente de ajo picado muy fino.

Típica de: Alemania | Preparación: 10 min | Dificultad: 1 | Valoración: 0

Cocido aleman

• 2 codillos de cerdo. • 250 gr de tocino curado. • 1 repollo pequeño. • 250 gr de zanahorias. • 8 patatas. • 8 puerros. • 1 sofrito. • Sal.

Típica de: Alemania | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Sopa de cerveza

• 600 cl de cerveza alemana. • Zumo de medio limón. • 1 ramita de canela de 4 ó 5 cm. • 600 cl de leche. • 5 cucharaditas de azúcar. • 1 cucharada de maicena. • 2 yemas de huevo batidas. • Sal y pimienta. • 1 pizca de nuez moscada. • 1 pizca de canela en polvo. • Trocitos de pan frito con mantequilla.

Típica de: Alemania | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Choucroute sauerkraut

• 1/2 repollo blanco cortado muy fino en juliana (macerarlo con las manos). • 1 papa chica pelada en crudo y rallada. • 1 cebolla/concasse. • 1 diente de ajo/brunoise. • 1 manzana verde/pelada, sin semillas y rallada. • 1 zanahoria. • Enebro. • Pimienta negra en grano. • Comino entero. • 150 cc de vino blanco seco. • 50 cc de vinagre de manzana. • 1 cucharada de azúcar. • Aceite. • Sal.

Típica de: Alemania | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Chucrut

• 400 gr de chucrut. • 150 gr de cebolla. • 40 gr de mantequilla. • 1 1/2 cucharada de pimentón dulce. • 1/2 de pimentón picante. • 1 1/4 lt de agua. • 3 cubitos de caldo de verdura. • 300 gr de patatas harinosas. • 1 pimiento amarillo. • 120 gr de crema fresca. • 1 cucharada pequeña de comino.

Típica de: Alemania | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Lombarda

• 1 cucharada de aceite de maíz (o cacahuetes). • 1 cucharada de bacon picado. • 1 manzana pelada y picada. • 1 cebolla tamaño medio picada. • 2 dientes de ajo picados. • 1 cabeza de lombarda (Rotkohl), cortada en tiritas finas. • 1 taza de arándanos (Preisselbehren). • 2 cucharadas de vinagre de bálsamo (o de vino tinto). • 1 cucharada de miel. • 1 vaso de vino tinto. • 1/2 taza de zumo de naranja. • 1 hoja de laurel. • 1/2 cucharita de jengibre. • 1/4 cucharita de clavo molido.

Típica de: Alemania | Preparación: 50 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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