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RECETAS DE VERDURAS
Las recetas de verduras son platillos comestibles, consideradas como una comida sana, bajo de proteínas, grasa y contenido calórico; muchas son parte de una excelente dieta de muy buenos resultados. Dentro las verduras están las semillas, raíces, tubérculos, bulbos, tallos, brotes, hojas y frutos, la mayoría de color verdoso.
Las verduras se encuentran en el segundo nivel de la pirámide de alimentos, por tanto su consumo es muy importante para el organismo humano, ya que actúan como antioxidantes, protegen de enfermedades crónicas, cardiovasculares manteniendo la salud de los tejidos y mucosas del cuerpo humano.
Por tanto, las recetas de verduras son infaltables en cualquier comida, y es por eso que la gastronomía actual la ha ido evolucionando, de tal manera que sea un plato apetecible por los comensales. Como muestra, se tiene el siguiente listado.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
295 recetas encontradas |
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Chiles en nogado
Para los chiles:
12 chiles poblanos.
4 huevos
1 cucharada de harina
1 taza de aceite.
Para el picadillo de carne:
500 grs. de carne de puerco (picada)
1 cebolla
1 taza de puré de jitomate (natural)
3 cucharadas de aceite
60 grs. de pasas
60 grs. de almendras
30 grs. de piñones
2 acitrones (biznaga)
2 duraznos
2 peras
2 manzanas panocheras
1 plátano macho maduro
Sal y pimienta, al gusto.
Para la salsa de nogada:
100 nueces de castilla frescas
100 grs. de queso de cabra.
1 copita de oporto (jerez)
medio litro de leche.
Adorno:
1 granada
1 cucharada de perejil chino.
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Típica de: México |
Preparación: 200 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Chiles rellenos al horno
6 chiles poblanos, asados , pelados y desvenados
1 y 1/2 tazas de arroz blanco guidado
1 taza de crema
3 cebollitas de cambray
1/2 cucharadita de sal
1 taza de caldillo de jitomate
Queso añejo al gusto
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Típica de: México |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Corundas
1 Kg. de masa de maíz
1 pizca de tequesquite
1/4 taza de leche
1 taza de manteca
Cáscaras de 8 tomates
Hojas verdes de maíz
Sal
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Típica de: México |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Enchiladas de verdura
1/4 kg. de carne molida de puerco
18 tortillas chicas
10 chiles guajillos
1 cucharada cafetera de azúcar
1 cebolla picada finamente
2 dientes de ajo
1 papa pelada y picada
1/2 taza de chícharos
1/2 taza de ejotes picados
1/2 taza de zanahorias picadas
1/2 taza de cacahuates pelados
1 taza de pasas
10 aceitunas picadas
1 lechuga grande
1 taza de queso rallado
1 manojo de rabanitos
1 pizca de carbonato
manteca para freír
sal
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Típica de: México |
Preparación: 70 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Barbacoa
10 kg. de cachete o pescuezo de res
25 gr. de pimienta entera
25 gr. de cominos
50 gr. de laurel
1/2 taza de vinagre
3 cabezas de ajo grande
3 cebollas
sal al gusto
1 1/2 litros de agua
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 2,5
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Chilaquiles verdes
12 tortillas
12 tomates verdes
2 dientes de ajo
1 rama de epazote
chile serrano al gusto
aceite para freír
sal
1/2 taza de crema
1/2 taza de queso fresco desmoronado
1 cebolla en rebanadas
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 5
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