Bolas de patata

700 g de patatas peladas y picadas 60 ml de jugo de lima 1/2 cucharadita de sal 1 chile pimiento, aplastado 220 g de harina de garbanzo Aceite de coco 100 g de coco rallado fresco triturado Chiles, al gusto

Típica de: Tanzania | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Calabaza y camote en leche de coco

380g de calabaza, peladas y cortadas en cubitos 400 g de camote, troceada 3 cucharadas de cebolla, finamente picado 1 cucharada de aceite de cacahuete Jugo de 1/2 limón 1/2 cucharadita de clavo 360 ml de leche de coco 1 cucharadita de canela

Típica de: Tanzania | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Guiso de bacalao con tomate

900 g stockfish (bacalao desecado) cortado en trozos de 5cm 450 g tomates, cortado en pequeñas cuñas 200 g de cebolla, picada gruesa 1 chile, en cubitos 2 dientes de ajo, picados 600 ml de agua 600 ml de leche de coco 60 g de mantequilla

Típica de: Tanzania | Preparación: 35 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Platanos asados

120ml de jugo de naranja 2 plátanos no muy maduros 80 g de azúcar moreno Pizca de cardamomo 3 cucharadas de jugo de limón

Típica de: Tanzania | Preparación: 20 min | Dificultad: 2 | Valoración: 1

Sopa de platano

3 plátanos verdes, pelados (unos 450g) 1/2 l. de caldo de pollo Sal y pimienta al gusto

Típica de: Tanzania | Preparación: 25 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Zumo de mango y naranja

700 ml de agua 100 g de azúcar 1 cucharada de cáscara de naranja, finamente ralladas 450 g de mango, puré 250 ml de zumo de naranja natural 120 ml de jugo de limón recién exprimido

Típica de: Tanzania | Preparación: 20 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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