Bolas de patata

700 g de patatas peladas y picadas 60 ml de jugo de lima 1/2 cucharadita de sal 1 chile pimiento, aplastado 220 g de harina de garbanzo Aceite de coco 100 g de coco rallado fresco triturado Chiles, al gusto

Típica de: Tanzania | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Calabaza y camote en leche de coco

380g de calabaza, peladas y cortadas en cubitos 400 g de camote, troceada 3 cucharadas de cebolla, finamente picado 1 cucharada de aceite de cacahuete Jugo de 1/2 limón 1/2 cucharadita de clavo 360 ml de leche de coco 1 cucharadita de canela

Típica de: Tanzania | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Duckling dar es salaam

• Cebollas. • Tomates frescos. • Sal. • Curry en polvo. • Guindilla. • Aceite o margarina. • Pato. • Agua.

Típica de: Tanzania | Preparación: 90 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Guiso de bacalao con tomate

900 g stockfish (bacalao desecado) cortado en trozos de 5cm 450 g tomates, cortado en pequeñas cuñas 200 g de cebolla, picada gruesa 1 chile, en cubitos 2 dientes de ajo, picados 600 ml de agua 600 ml de leche de coco 60 g de mantequilla

Típica de: Tanzania | Preparación: 35 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Mchuzi wa nyama

Cebollas Ajos Sal Cúrcuma Chili en polvo Curry Aceite Carne de res Agua Zumo de limon Harina de maiz Arroz Plátanos Mango shutney Coco rallado Naranjas Pepino

Típica de: Tanzania | Preparación: 180 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Platanos asados

120ml de jugo de naranja 2 plátanos no muy maduros 80 g de azúcar moreno Pizca de cardamomo 3 cucharadas de jugo de limón

Típica de: Tanzania | Preparación: 20 min | Dificultad: 2 | Valoración: 1

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