Sopa Crema de Queso

4 cucharadas de mantequilla 1 rebanada de cebolla 4 cucharadas de harina de trigo 1 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de pimienta molida 3 tazas de leche 1 taza de caldo de res, gallina o pollo 1 1/2 tazas de queso amarillo rallado, molido o cortado en pedacitos muy pequeños

Típica de: Cuba | Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Calabaza asada

1 1/2 libra de calabaza 6 cucharadas de leche 5 cucharadas de harina de Castilla 3 huevos 1/8 libra de mantequilla 1 ramita de perejil 1 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de pimienta

Típica de: Cuba | Preparación: 60 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Cocido aleman

• 2 codillos de cerdo. • 250 gr de tocino curado. • 1 repollo pequeño. • 250 gr de zanahorias. • 8 patatas. • 8 puerros. • 1 sofrito. • Sal.

Típica de: Alemania | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Sopa de cerveza

• 600 cl de cerveza alemana. • Zumo de medio limón. • 1 ramita de canela de 4 ó 5 cm. • 600 cl de leche. • 5 cucharaditas de azúcar. • 1 cucharada de maicena. • 2 yemas de huevo batidas. • Sal y pimienta. • 1 pizca de nuez moscada. • 1 pizca de canela en polvo. • Trocitos de pan frito con mantequilla.

Típica de: Alemania | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Choucroute sauerkraut

• 1/2 repollo blanco cortado muy fino en juliana (macerarlo con las manos). • 1 papa chica pelada en crudo y rallada. • 1 cebolla/concasse. • 1 diente de ajo/brunoise. • 1 manzana verde/pelada, sin semillas y rallada. • 1 zanahoria. • Enebro. • Pimienta negra en grano. • Comino entero. • 150 cc de vino blanco seco. • 50 cc de vinagre de manzana. • 1 cucharada de azúcar. • Aceite. • Sal.

Típica de: Alemania | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Sopa de ortigas

brotes de ortiga frescos (solo las partes tiernas se usan) agua una cebolla picada un diente de ajo picado nata líquida mantequilla una pastilla de caldo y una pizca de sal.

Típica de: Dinamarca | Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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