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RECETAS DE SOPAS Y PURÉS
Directorio de recetas de sopas y purés, que mejor que comenzar un buen menú preparando una de estas recetas de sopas y purés. Recetas de cocina.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
219 recetas encontradas |
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Cacerola de cebolla
4 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas
6 cucharadas grandes de mantequilla sin sal
sal y pimienta negra
3/4 taza arroz de grano corto
1 1/4 litro agua hervido, salado
1 taza de queso suizo rallado (emmenthaler o gruyere)
20 cl nata y leche mezclada
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Típica de: Estados Unidos |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Sopa de pescado con acedera
1 kilo de pescado blanco, de varios tipos (bacalao fresco, halibut, monkfish etc.)
1 kilo de mejillones, quitadas las conchas
1/4 taza de vino blanco
3 cucharadas grandes de mantequilla sin sal
4 porras, la parte verde quitada, picadas
1 cebolla mediana, picada
1 diente de ajo, picado finamente
5 tazas caldo de pescado ( o caldo de almeja embotellado)
el licor de los mejillones reservado
2 patatas, peladas y cortadas en rodajas finas
Bouquet garni
1 y 1/2 tazas de nata fresca
Pimienta negra molida y sal
125 gr de acederas lavadas y cortadas en rajas finas ( puede sustituirse por espinacas pero no tendrá el sabor de limón)
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Típica de: Estados Unidos |
Preparación: 80 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Soto Daging
500 g. de pecho de vaca
100 g. de gambas crudas o cocidas, peladas
6 chalotes
3 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite vegetal
1/2 cucharilla de jengibre molido
Un pellizco de guindilla molida
1/2 cucharilla de cúrcuma
Sal
2 cucharillas de zumo de limón
Para la guarnición
1 cebolla, a rodajitas, sofrita y escurrida sobre papel absorbente
1 ramillete de perejil fresco picadito
Varios gajos de limón
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Típica de: Indonesia |
Preparación: 100 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Gigolo de champiñones
1/2 Kg. de carne de cerdo a trozos
2 hojas de repollo
2 zanahorias
1 puerro
30 gr. de copos de carne de bonito
Wakame seco (alga)
Mugi miso (alga)
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Típica de: Japón |
Preparación: 15 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Oden
Algas konbu.
2 litros de agua fría.
Tiras de bonito seco.
Calabacín fresco pelado.
Daikon pelado y cortado.
Shirataki .
150ml de salsa de soja.
5gr de sal.
100ml de sake.
10gr de azúcar o 30ml de mirin (sake dulce).
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Típica de: Japón |
Preparación: 80 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Ramen
1 paquete de fideos finos secos (los venden en supermercados asiáticos y hasta en el Corte Inglés)
Un trocito de carne de cerdo (según el hambre que tengáis)
Un poco de cebolleta verde picada
Salsa de soja.
Sake.
Brotes de bambú
Komatsuna
Huevo cocido
Para el caldo:
Agua.
Huesos de pollo.
Ajo.
Jengibre.
Cebolleta verde.
Zanahorias.
Cebollas.
Algas konbu.
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Típica de: Japón |
Preparación: 250 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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