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RECETAS DE SOPAS Y PURÉS
Directorio de recetas de sopas y purés, que mejor que comenzar un buen menú preparando una de estas recetas de sopas y purés. Recetas de cocina.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
219 recetas encontradas |
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Crema de pejibaye
• 6 pejibayes cocidos, pelados y sin semilla.
• 1 taza de leche descremada.
• 1 taza de leche.
• 1 sobreciío de consomé de pollo o dos cubitos.
• 1 cucharadita de cebolla picada.
• 1/2 cucharadita de mantequilla o margarina.
• 1 cucharadita de harina.
• 1 cucharadita de perejil fresco, finamente picado.
• 1/2 cucharadita de sal.
• Pizca de pimienta fresca molida.
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Típica de: Costa Rica |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Caldo de bolas de verde
6 tazas de agua
6 verdes (4 cocidos y 2 crudos)
3 hojas de col finamente picada
3 pepas de ajo machacadas
2 cucharadas de achiote
2 choclos
1 libra de hueso de res
1 libra de pulpa de res
1 cubo de caldo de carne
1 pimiento pequeño, finamente picado
1 cebolla colorada mediana finamente picada
1 yuca pequeña
1 zanahoria pequeña cortada en cuadrados
Culantro
Sal, pimienta y comino
Para las bolas de verde:
1 cebolla colorada pequeña, finamente picada
1 pimiento pequeño finamente picado
3 cucharadas de maní molido o mantequilla de maní
3 cucharadas de achiote
2 huevos cocinados
Arbejas
carne del caldo
Sal, pimienta, comino y orégano.
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Típica de: Ecuador |
Preparación: 90 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Sopa de quinua
2 tazas de quinua cocida
1 libra de papas
1/2 libra de carne de res o de chancho
1 rama de cebolla blanca
1 tomate pelado
1 cucharadita de mantequilla
1/2 taza de arvejas tiernas
perejil, sal y condimentos al gusto.
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Típica de: Ecuador |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Sopa de cola
2kg de Hueso de Cola de vaca y carne
1 yuca grande
2 patatas grandes
1 platano verde (para cocinar)
1 platano maduro (para cocinar)
2 Mazorcas de maíz
1/4 de Col
1 cebolla grande
2 tomates grandes y maduros
2 dientes de ajo
1 ramita de apio
1 ramita de cilantro
1 ramita de hierba buena
sal
limón
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Típica de: Nicaragua |
Preparación: 75 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Indio viejo
Ingredientes para la carne:
2 libras de posta de res o posta de gallina
1 cebolla
1 chiltoma
1/2 cabeza de ajo
sal
Ingredientes para la masa:
8 onzas de masa de maíz o
10 tortillas en trozos
1/2 cucharada de aceite
1 cebolla
1/2 cabeza de ajo
1 cucharadita de pimienta
1 pizca de comino
Jugo de naranja agria
5 ramos de hierbabuena
3 tomates
Ingredientes para sofreir la carne:
1/2 taza de manteca de cerdo
2 cebollas grandes picadas
2 chiltomas grandes picadas
Ingredientes para la salsa criolla:
1 cucharadita de aceite
2 tomates en rodajas
2 cebollas medianas en rodajas
3 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharadita de azúcar
1/2 taza de agua
sal y pimienta al gusto
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Típica de: Nicaragua |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Crema de Zapallo
650 grs de zapallo
2 papas medianas
1/2 cebolla
1 diente de ajo
crema baja en calorias(optativo)
Queso rallado
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Típica de: Paraguay |
Preparación: 30 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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