Solianka

800 gr de carne de res 150 gr de carne de ternera 150 gr de pollo 100 gr de jamón 2 salchichas 1 zanahoria 1 raíces de perejil 1 cucharada de harina 5 cucharada de setas o champiñones 2 pepinos 11 aceitunas negras 1 cucharada de alcaparra 1 taza de smetana muy densa (nata agria) 1 limón pimienta y sal

Típica de: Ucrania | Preparación: 70 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Sopa de repollo

1/2 k de Carne 2-3 litros de agua 500 g de col 1 zanahoria 1 cebolla cabezona 2 cucharadas de mantequilla 200 g de tomates 5 patatas 1 hoja de laurel Sal al gusto

Típica de: Ucrania | Preparación: 150 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Sopa gribnoy

15 champiñones (Boletus) frescos 5 Patatas 2 Cebollas 1 Zanahoria 1 manojo de raiz-perejil 1 manojo de raíces de apio 2 hojas de laurel 1 cuchara de harina 3 litros de agua Sal y pimienta Verduras para dar color Aceite

Típica de: Ucrania | Preparación: 60 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Caldo con fideos

1/4 kg de lomo de cerdo cortados en tiras 500 gr de fideos secos 1 litro de agua 3 cucharaditas de dashi en polvo 2 puerros cortados 125 ml de salsa de soja japonesa 4 cebolletas 2 cucharadas de mirin Sal

Típica de: Japón | Preparación: 20 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Sopa de miso con vegetales

1 litro de agua fría 6 cucharadas de miso blanco sin endulzar o 4 cucharadas de miso rojo 60 gr de brotes de bambú 1 zanahoria 8 sombreros de setas shiitake 4 yemas de espárragos 3 cebolletas Pimienta negra Sal

Típica de: Japón | Preparación: 20 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Sopa de tortilla

8 tortillas de maíz 2 aguacates 150 gr de queso fresco partido en dados 3 tomates maduros Media cebolla 3 chiles pasilla 3 dientes de ajo 3 limones verdes 2 ramitas de epazote (cilantro) 8 tazas de caldo de pollo Aceite de oliva Pimienta negra y sal

Típica de: México | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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