Almogrote Gomero

1 kg. de queso (de cabra) curado, duro y seco, que se deshaga al partirlo. Habré de citar el queso Majorero (D.O.) curado al pimentón, más fácil de encontrar que los quesos gomeros, en cualquier caso encarezco se procure un queso de origen caprino. 8 dientes de ajo 1 pimienta roja picona seca (reitero que hablamos de pimientos picantes). 1 taza (200 cl.) de aceite (obligatoriamente oliva de 1Âª calidad)

Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Canapés Navideños

• 1 Pan baguette fino. • 1 Pimentón rojo asado. • Salsa de pesto. • 150grs. Queso mozzarella. • Opcional hojas frescas de albahaca.

Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Salsa alemana

• 1 lt de salsa veluoté. • 5 yemas de huevo. • 4 cucharadas de caldo de cocer los champiñones. • 1/2 cucharada de zumo de limón. • Unas cucharadas de mantequilla. • Pimienta. • Sal. • Nuez moscada molida.

Típica de: Alemania | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Salsa yogur

• 1 yogur. • Orégano molido. • Tomillo molido. • Un poco de zumo de limón. • Un poco de perejil picado. • 1 diente de ajo picado muy fino.

Típica de: Alemania | Preparación: 10 min | Dificultad: 1 | Valoración: 0

Velouté de endivias

• 600 gr de endibias. • 1 cebolla. • 5 hojas de salvia. • 1 hoja de laurel. • 2 dientes de ajo. • 1 lt de caldo de verduras. • Sal y pimienta. • Aceite. • 4 cucharadas soperas de nata agria.

Típica de: Bélgica | Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Salsa de coco

• 1/2 taza de crema de coco. • 4 cucharadas. de ron. • 1 limón.

Típica de: Brasil | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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