Salsa Calcots

5 o 6 tomates maduros 3 o 4 dientes de ajo (al gusto) 1 ñora o un trozo (al gusto) (pimientos secos, choriceros o romescos) Almendra y avellanas tostadas 1 trozo de pan tostado Vinagre Pimentón rojo Pimienta negra Aceite Sal

Preparación: 20 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Salsa chimichurri

1/2 taza de salmuera (agua salada) 4 cucharadas de aceite 1 taza de vinagre de vino 5 dientes de ajo 4 hojas de laurel oregano 1 cucharadita pimienta negra 4 cucharaditas de ají molido (es como guindillas molidas)

Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Salsa de manzana

manzanas zumo de limón ralladura de nuez moscada jengibre en polvo calvados sal y pimienta al gusto

Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Salsa de menta

1/3 de taza de menta finamente picada 3/4 de taza de agua 1/4 de taza de vinagre de vino tinto sal y pimienta 1 cucharada de azúcar

Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Salsa Italiana

1 taza de salsa demi-glace 3 cucharadas de setas finamente picadas 3 cucharadas de jamón cortado en daditos 1/2 cebolla picada 1/2 taza de vino blanco 1 cucharada de puré de tomates 1 cucharada de aceite 1 cucharada de perejil picado sal y pimienta

Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Salas Oporto

zumo de manzanas clavo de especia media-glasa (demi-glace) pimienta cayena mantequilla vino de Oporto

Preparación: 20 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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