Chorizo norteño

1 kg. de pierna de cerdo cocida 1 kg. de chile colorado de la tierra 1/4 taza de vinagre 8 dientes de ajo orégano al gusto tripas frescas de leche sal al gusto

Típica de: México | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Crema de remolacha

8 remolachas 1 cebolla rallada 2 zanahorias ralladas 3 cucharadas de mantequilla 6 tazas de caldo de pollo 3 cucharadas de jugo de limón Sal y pimienta al gusto 1 tazas de crema agria

Típica de: Panamá | Preparación: 70 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Fondue de queso

500 gr. de queso gruyére 300 gr. de queso Emmental 2 dientes de ajo 2 cucharadas de harina 1/2 vasito de vino blanco 1 vasito de aguardiente 600 gr. de pan de barra 1 pizca de nuez moscada 1/2 cucharadita de pimienta negra

Típica de: Suiza | Preparación: 20 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Guacamole

2 aguacates grandes maduros 1/4 cebolla mediana 1 chile verde 1 tomate mediano maduro 1 limón verde 2 ramitas de cilantro Sal

Típica de: México | Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Mantequilla Compuesta

250 gr de mantequilla zumo de 1 limón pimienta blanca sal 8 filetes de anchoas, o 100 gr de gambas hervidas, o 100 gr de salmón ahumado

Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Mayonesa

El zumo de un limón Dos huevos Un litro de aceite Sal

Preparación: 10 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

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