Salsa costeña

6 chiles costeños 8 tomates verdes (alrededor de 1/2 kg.) sin cáscara 1 diente de ajo 1/2 taza (125 gr.) de cebolla picada 1/3 taza (15 gr.) de cilantro picado 1/2 cucharadita de sal

Típica de: México | Preparación: 20 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Salsa criolla

1 cebolla 1/2 ají fresco 1 cucharada de vinagre 4 cucharadas de aceite de oliva Sal

Típica de: Perú | Preparación: 25 min | Dificultad: 1 | Valoración: 0

Salsa Cumberland

2 escalunias trinchadas las cortezas de una naranja y de medio limón finamente cortadas 300 gr. de jalea de grosella 1 vaso de vino de Oporto el zumo de media naranja 1 chorrito de zumo de limón un buen pellizco de polvo de mostaza y jengibre

Típica de: Reino Unido | Preparación: 60 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Salsa curry

2 vasos de caldo 1 cebolla pequeña rallada 1 manzana rallada o un tomate verde 1 cucharada de zumo de limón 1 1/2 cucharada de aceite 1 cucharada de harina 1 cucharada de coco (opcional) 1 cucharada grande de Kurry en polvo Sal, pimienta.

Típica de: Egipto | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Salsa de ajo

1 cabeza de ajo molida 1 yema de huevo 1 1/2 tazas de leche 2 cucharadas soperas de margarina 2 cucharadas cafeteras de harina sal y pimienta

Típica de: México | Preparación: 15 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Salsa de berenjenas

• 60 ml de aceite de oliva. • 1 cebolla mediana picada. • 2 ramas de apio limpias y picadas. • 1 diente de ajo machacado. • 2 cucharadas de brandy. • 1 berenjena mediana en rodajas finas. • 600 ml de salsa de tomate. • 140 gr de concentrado de tomate. • 125 ml de agua.

Preparación: 20 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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