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RECETAS VEGETARIANAS
Las recetas vegetarianas excluyen totalmente a la carne y todo alimento proveniente de tejidos animales, pero no por eso, la comida vegetariana es sinónimo de salud. Pues si bien es cierto, es sano y muy bajo en grasas, también tiene sus desventajas. Como la ausencia de triptófano, vitamina B12 y vitaminas animales, estos nutrientes fortalecen al organismo humano, y la ausencia de estos en el cuerpo tiene consecuencias a nivel físico y desarrollo intelectual.
La cocina vegetariana suple estos nutrientes con cereales, frutas, verduras, frutos secos, soja, incluyendo el tofu y el tempeh, que son fuentes comunes de proteínas. Lo mejor del recetario vegano (vegetariano), es el siguiente listado de recetas vegetarianas súper sencillas.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
65 recetas encontradas |
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Salsa Pesto
90 gr de queso de oveja muy curado
2 dientes de ajo
22 hojas de albahaca
15 piñones
Un ramito de perejil
Aceite de oliva virgen
Sal
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Típica de: Italia |
Preparación: 15 min |
Dificultad: 1 |
Valoración: 0
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Arroz blanco
• 3 tazas de arroz japonés.
• 3 1/4 tazas de agua fría.
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Típica de: Japón |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Tempura
12 langostinos
12 bacaladillas, pijotas o boquerones
1 berenjena
1 pimiento verde
1 calabacín
1 zanahoria
6 hojas de lechuga
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Típica de: Japón |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Dashi con tofu y tortilla
Para el caldo dashi:
20 gr de konbu
1 litro de agua
30 gr de katsuobushi
Para la tortilla:
1 chile rojo
4 huevos
Pimienta blanca recién molida
30 gr de sombreros de setas frescas
Perejil
Aceite y sal
Para el tofu con verduras:
150 gr de judías dulces
200 gr de col blanca
300 gr de tofu
Aceite
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Típica de: Japón |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Sopa de miso con vegetales
1 litro de agua fría
6 cucharadas de miso blanco sin endulzar o 4 cucharadas de miso rojo
60 gr de brotes de bambú
1 zanahoria
8 sombreros de setas shiitake
4 yemas de espárragos
3 cebolletas
Pimienta negra
Sal
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Típica de: Japón |
Preparación: 20 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Berenjenas a la parrilla
6 berenjenas (a ser posible alargadas)
3 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de mirin
Jengibre fresco rallado
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Típica de: Japón |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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