Picamos finamente todos los ingredientes. En una cazuela alta ponemos a cocer las patatas, la zanahoria, el rábano y los dientes de ajo con abundante agua, un poco de aceite de oliva, unas hojas de laurel, unos granos de pimienta negra y alguna hierba aromática, como por ejemplo tomillo.

En otro recipiente aparte, ésto es importante que se haga así, pochamos la cebolla con algo de aceite y añadimos los pepinos también picados finamente, cocinando hasta que la cebolla quede tierna.

Finalmente, mezclamos todo en la primera cazuela y añadimos un cubo de caldo vegetal con una ó dos cucharadas de nata líquida, removiendo un poco, dejando hervir unos minutos más et voilà, c'est tout!