Unir bien la manteca con el azúcar y después añadirle la harina, poco a poco y la ralladura de limón.

Cuando esté todo muy unido, se extiende con un rodillo. La masa resultante se corta con un vaso de boca pequeña para dar la forma redonda de tortita. En una milana cubierta con papel de vaso, se ponen todas las tortitas y se mete en el horno a fuego medio por espacio de media hora, más o menos.

Cuando ya están doradas, se sacan y se espolvorean con azúcar.