En un envase mezclas la maicena, azúcar y sal. Agregas la leche de coco poco a poco, mientras lo vas mezclando a mano (no uses mezcladora eléctrica). Agrega el Coco y mezcla bien.

Hecha la mezcla en una cacerola mediana; sobre fuego alto-mediano hasta hervir, mientras lo remueves constantemente. Baja el fuego a mediano y continua removiendo hasta que se ponga espesa. Quítalo del fuego y hechas la mezcla en un molde o plato hondo que este mojado con agua.

Permita que se refresque fuera de la nevera. Luego vierta el tembleque sobre un plato de servir y espolvoréalo con canela..