La verdura picada fina se pocha en una cazuela. Se le añade la carne y el tomate, se salpimenta y se reserva.

Los tallarines, que se han hecho cocer en agua hirviendo, con mantequilla, durante ocho minutos, se lavan y se saltean en una sartén con mantequilla. Se rectifican de sal y se ponen en el plato, con la salsa en el centro.