Escaldar los tomates, pelarlos, sacarles las pepitas y trocearlos. Sofreír en ½ vasito de aceite, con el ajo picado fino.

Desmenuzar el atún y agregarlo a la sartén.

Salpimentar y sazonar con orégano desmenuzado.

Cocer la salsa a fuego lento unos 10 minutos. Casi al final de la cocción, añadir perejil picado.

Hervir los tallarines en agua abundante con sal. Escurrirlos y servirlos inmediatamente, bien calientes, acompañados de la salsa en salsera.