Cocer a fuego lento la leche condensada y la leche evaporada hasta obtener una crema consistente y de color acaramelado. Reservar.

Separar las yemas de las claras y batir las yemas. Mezclar con el azúcar avainillada y añadir la crema de leche. Batir hasta conseguir una mezcla homogénea y pasar a un molde de cristal.

Batir las claras a punto de nieve. Preparar un almíbar consistente con el azúcar y el oporto. Incorporarlo a las claras, sin dejar de batir hasta que la mezcla adquiera firmeza.

Cubrir la crema de leche con el merengue. Decorar con canela en polvo.