Se calienta el caldo. Se hace un sofrito en la manteca con la cebolla, ajos y ajíes, se añaden los tomates y se sigue sofriendo. Se añade la carne de cerdo cortadita en trocitos y se revuelve bien todo hasta que la carne empieza a dorarse.

Se rocía con el jugo de la naranja agria y se le echa media taza de caldo. Se cocina a fuego lento hasta que la carne se ablande.

Se añade el resto del caldo, cuando rompa a hervir se añaden los plátanos previamente cocinados con la cáscara, pelados y cortados en trocitos además de los fideos.

Se cocina hasta que los fideos estén blandos y el caldo con el espesor deseado