Lavar y pelar los camarones.

Desechar los ojos y utilizar los caparazones y las patitas para hacer un caldo, agregar el agua de los espárragos y la harina.

Evitar que esta última haga grumos.

En este caldo se ponen los camarones en trocitos, las puntas de espárragos y los chícharos cocidos.
Se sazona con sal y pimienta.

Se retira del fuego y se le agrega la mantequilla cruda, disolviéndose bien. Servir caliente.