Retirar la piel y las espinas de cada pieza de pescado y cortarlo en porciones del tamaño de un bocado.

Rallar la zanahoria y el daikon en juliana fina.

Disponer los trozos de sashimi sobre una fuente, decorar con la zanahoria y el daikon y servir.

Cada comensal dispondrá de un bol con salsa de soja y, aparte, un poco de pasta de wasabi.