Batir manteca, azúcar y vainilla o rhum hasta que esponje; agregar los huevos uno a uno, batiendo Y e/u por lo menos. Mezclar los ingredientes secos e irlos agregando por cucharadas a la preparación. Enmantecar y enharinar una budinera (si hay duda de la calidad del molde, forrarlo con papel manteca). Llevar a horno 1800 C (entre 45 y 60 OJO e/horno es diferente)

Nota: Esta torta se puede glasear. El rhum puede ser substituido por jugo de naranja o mandarina. Se pueden incorporar frutas secas o abrillantadas.

Se puede cortar al medio y rellenar y cubrir con una "Crema de manteca".

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