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Salsa de tomate verde con aguacate
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Típica de: México
Categoría: Salsas
Personas: 6
Preparación: 15 minutos.
Dificultad: 
Coste:
Nivel de calorías: 
Plato: Entrante
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Valoración usuarios:
 Recetas fáciles
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INGREDIENTES
5 chiles serranos frescos
300 grs. de tomates verdes sin cáscara
1 diente de ajo
1 chile serrano en escabeche sin semillas
1 cucharada del líquido de una lata de chiles
en escabeche
1 cucharadita de sal
1/2 taza (20 gr.) de cilantro picado grueso
1 aguacate pelado, sin hueso y cortado en dados
1/3 taza (90 gr.) de cebolla finamente picada
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PREPARACIÓN
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Poner los chiles serranos en una cacerola grande con agua hirviendo. Transcurridos unos 5 minutos, agregar los tomates verdes. Después de aproximadamente 3 minutos, retirar la cacerola del fuego y escurrir su contenido.
En un procesador de alimentos o similar, hacer un puré con los chiles, los tomates verdes, el ajo, el chile en escabeche y el líquido de los chiles. Agregar la sal y el cilantro, y moler con 2 pulsaciones rápidas.
En otro recipiente, mezclar el preparado anterior con el aguacate y la cebolla. Comprobar la sazón.
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