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Salsa de cebollas al curry con pasas

Categoría: Salsas

Personas: 4
Preparación: 30 minutos.
Dificultad:

Coste:

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Recetas fáciles

INGREDIENTES

250 g de cebollas
20 g de almendras fileteadas
10 g de almendras molidas
2 cucharadas de curry
1 vasito de caldo de carne
3 cucharadas de pasas de Corinto
1 cucharada de aceite de soja
Sal
Pimienta negra

PREPARACIÓN

Pelar y trocear las cebollas.

Calentar el aceite en una sartén; rehogar las cebollas a fuego lento unos 5 minutos.

Agregar el curry y el caldo de carne; continuar la cocción a fuego suave 10 minutos.

Pasar la salsa por la batidora; añadir las almendras molidas y las pasas y salpimentar.

Mantener la salsa en la nevera hasta el momento de servir.

Dorar las almendras fileteadas en una sartén sin aceite y espolvorear con ellas la salsa en el momento de servir.