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Salsa al papaloquelite
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Típica de: México
Categoría: Salsas
Personas: 6
Preparación: 15 minutos.
Dificultad: 
Coste: 
Nivel de calorías:
Plato: Entrante
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Valoración usuarios:
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INGREDIENTES
2 chiles cuaresmeños asados y desvenados
2 chiles cascabel o morita asados y desvenados
1/4 kg. de tomates verdes chicos, crudos
4 dientes de ajo asados
6 hojas de pápalo (se puede usar 2 cucharadas de hojas de albahaca, perejil, cilantro o epazote);
1/2 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de aceite
sal gruesa
2 cucharadas de cebolla picada fina
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PREPARACIÓN
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Se muelen la sal, los chiles, el ajo, el pápalo, los tomates; se añaden el limón y el aceite. Al final, se agrega la cebolla picada.
NOTA: Si se muele en licuadora se pone a baja velocidad para que quede con textura y no líquida.
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