En un recipiente adecuado se ponen 3 tazas de batatas y se les añade la sal, los huevos, la matalahuva y el azúcar. Se une todo eso muy bien hasta que se note suave.

La masa resultante se pone encima de la mesa y se alisa suavemente con el rodillo.

Se van sacando tiras gruesas y se hacen círculos pequeños, los cuales se fríen en abundante aceite caliente.

Al sacarlos se escurren en papel de vaso y es preferible comerlos casi calientes.