Hervir las patatas con piel, o asarlas al horno envueltas en papel de estaño. Mantenerlas calientes hasta el momento de servir. Aliñarlas con aceite y finas hiervas.

Calentar el aparato de raclette y poner porciones de queso en las cazuelitas. El aparato se presenta en la mesa y cada comensal funde su queso, sazonándolo con sal, pimienta, nuez moscada y páprika al gusto.

En cada plato se presentan las patatas, el huevo duro, el pepinillo y las cebollitas.

El queso fundido acompaña a estos ingredientes.

Si no se posee el aparato se ponen los ingredientes en el plato y se introduce en el horno bien caliente hasta que el queso funda.

Se acompaña con una ensalada.