Preparar el puré de patatas, con agua y sal, bastante espeso.

Cortar el tocino en dados y picar el ajo y el perejil. Freír el pan en la manteca, retirarlo de la sartén y conservarlo caliente. En la misma grasa, sofreír el tocino hasta que comience a dorarse. Añadir el ajo y dorarlo. En el último momento, añadir el perejil. Incorporar estos ingredientes, junto con su grasa, al puré y mezclar bien.

Colocar en la fuente y aderezar con el pan frito.