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Información:

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Pure de frijoles

Típica de: Haiti

Categoría: Sopas y Purés

Personas: 4
Preparación: 120 minutos.
Dificultad:

Coste:

Nivel de calorías:

Plato: Primero

Valoración usuarios:

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Recetas fáciles

INGREDIENTES

2 tazas de frijoles rojos secos,
3 scallions
1 cucharada de perejil
2 chalotes
2 cuartos de agua
1 taza de jamón, picados en cubitos
2 dientes de ajo picados
Sal y pimieta, al gusto

PREPARACIÓN

Combinar scallions, perejil, chalotes y ajos para formar una pasta.

Caliente el aceite a fuego medio y agregar los frijoles, y todos los demás ingredientes, llevar a ebullición. A continuación, cocine a fuego lento durante 2 horas, o hasta que los frijoles estén tiernos.

Una vez cocidos los frijoles, pasarlo por la licuadora y colar, salpimentar al gusto y servir caliente.

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