Meter el coco en agua durante 10 minutos para hidratarlos, caramelizar un recipiente de pudim con azúcar y agua.

Llevarlo al fuego, dejando disolver siempre la mezcla, cuando el caldo comienza a oscurecer, esparcir con una cuchara por todo el recipiente. Batir todos los ingredientes, colocar en el recipiente y meterlo al horno al baño María.

Este pudim se puede hacer con otras frutas, según el gusto