Precalentar horno a 150c, quitar la corteza al pan.

Huntar con mantequilla una de las caras de cada rebanada.

Espolvorear con las terceras partes del queso cuatro rebanadas y tapar con las restantes.

Cortar los emparedados en diagonal por la mitad.

Engrasar una bandeja de horno poco profunda, y colocar los emparedados.

Batir los huevos y mezclar con el caldo y la nata, luego verter sobre los emparedados empapándolos bien todos.

Dejar reposar media hora.

Espolvorear con el queso sobrante y con la pimienta, meter en el horno hasta que cuaje y se dore.