Serrar los cocos por uno de sus extremos (a un tercio de su tamaño). Reservar el agua de coco para preparar alguna bebida refrescante.

Saltear en un wok con un poco de aceite de coco, las pechugas de pollo, el jamón y las setas, cortados en tiras finas, hasta que la carne empiece a dorarse. Escurrir el aceite y pasar a una cazuela con el caldo de pollo, la crema de coco y un poco de sal. Llevar a ebullición y mantener el hervor a fuego vivo durante 5 minutos.

Distribuir la sopa en los cocos. Colocarlos en el interior de una vaporera, o sobre la rejilla del wok, tapar y cocer 30 minutos al vapor. Espolvorear con perejil picado y un toque de pimienta de Sichuan antes de servir.